Elio Altare: il Pioniere del Barolo Moderno a La Morra
Scopri la storia e la filosofia di Elio Altare, produttore di La Morra (Barolo DOCG), maestro del Barolo moderno e innovatore della viticoltura piemontese.
Chi è Elio Altare
Elio Altare è un piccolo ma prestigioso produttore vitivinicolo di La Morra, nel cuore della zona del Barolo DOCG, in provincia di Cuneo. Considerato il capofila dei barolisti di stile moderno, ha rivoluzionato la tradizione piemontese con un approccio enologico innovativo e di ispirazione francese.
Un Visionario della Vinificazione Piemontese
Negli anni Settanta, Altare fu tra i primi a introdurre in Langa tecniche provenienti dalla Borgogna, rompendo con la tradizione locale. Dopo un viaggio in Francia nel 1976, rimase profondamente affascinato da un metodo di vinificazione che privilegiava la freschezza, l’eleganza e la pulizia aromatica del vino. Nonostante la disapprovazione paterna, Elio scelse di seguire la propria strada, dando vita a un nuovo stile che oggi è riconosciuto in tutto il mondo come Barolo moderno.
Tecniche di Produzione: Tradizione e Innovazione
La cantina Elio Altare si distingue per l’uso di tecniche innovative, tra cui macerazioni brevi a temperature elevate, affinamento in barrique francesi, vinificazione naturale e assenza di filtrazione. Queste scelte enologiche hanno reso Altare un punto di riferimento per chi cerca vini di carattere e precisione, capaci di esprimere pienamente il territorio delle Langhe.
I Vigneti di Elio Altare
L’azienda dispone di 10 ettari di vigneti situati tra le colline di La Morra: 5 ettari di proprietà acquistati dal nonno Giuseppe nel 1948 e 5 ettari in affitto. La produzione annua si aggira intorno alle 70.000 bottiglie, tutte realizzate secondo i principi della viticoltura sostenibile.
Vitigni Coltivati
Elio Altare coltiva Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Cabernet Sauvignon, varietà simbolo della viticoltura piemontese, vinificate con approccio moderno e rispettoso del territorio.
I Vini di Elio Altare
Tra le etichette più rinomate spiccano Barolo Vigneto Arborina, Barolo Brunate, Langhe Arborina, Larigi, La Villa e L’Insieme, ciascuno rappresentante della filosofia produttiva di Altare: autenticità, eleganza e rispetto della natura.
La Filosofia di Elio Altare
Il principio cardine della produzione è minimizzare la chimica in vigna e in cantina. Elio Altare non filtra i suoi vini per preservarne la complessità naturale, credendo che il vino debba esprimere la natura senza artifici.
Eredità e Riconoscimenti
Grazie alla sua visione rivoluzionaria, Elio Altare è oggi considerato un maestro della nuova generazione del Barolo. Le sue etichette sono apprezzate a livello internazionale e la cantina continua la sua attività familiare, mantenendo viva la tradizione e l’innovazione.
Conclusione
Elio Altare rappresenta l’unione perfetta tra tradizione piemontese e innovazione francese. Con la sua filosofia naturale e il suo impegno verso la qualità, ha rivoluzionato il modo di fare vino a La Morra, diventando un simbolo del Barolo moderno nel mondo.
Le nostre proposte di degustazione
La Cantina Tre Donne , situata a Neive, nel cuore delle Langhe, con radici che risalgono al 1850, con vigneti nelle aree del Barolo, Roero e Gavi.
FAQ su Elio Altare
· **Dove si trova la cantina Elio Altare?**
La cantina si trova a La Morra, nel cuore delle Langhe, provincia di Cuneo, Piemonte.
· **Qual è lo stile dei vini Elio Altare?**
Sono vini moderni, eleganti e fruttati, ottenuti con macerazioni brevi e affinamento in barrique francesi.
· **Quali vitigni coltiva l’azienda?**
Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Cabernet Sauvignon.
· **Cosa rende unici i Barolo di Elio Altare?**
L’uso di tecniche moderne che preservano freschezza e finezza aromatica, con un tocco francese in stile borgognone.
· **Elio Altare utilizza prodotti chimici in vigna?**
L’azienda riduce al minimo la chimica e non filtra i vini, per mantenere intatta la loro autenticità naturale.
· **Qual è il vino più celebre di Elio Altare?**
Il Barolo Vigneto Arborina, simbolo del suo stile moderno e raffinato.
