Tenuta Castello di Morcote
Castello di Morcote Bianco
Il Castello di Morcote Bianco 2024 della Tenuta Castello di Morcote è un vino bianco che si presenta ben strutturato grazie al lungo periodo di affinamento in legno, che gli permette di raggiungere il perfetto equilibrio tra acidità e volume. La cremosità acquisita con l’affinamento sulle fecce fini si integra bene con la mineralità importante, che contribuisce a conferire un finale lungo.
Vigneti DOC Castello di Morcote 100% Merlot in gestione biologica e biodinamica, terrazze con pendenza del 30-35%, ceppi di ca. 35 anni. Suolo sciolto che poggia su porfido rosa, una quarzite di origine vulcanica peculiare del promontorio dell’Arbostora. Microclima conferito dallo specchio lacustre con venti termici. Altitudine compresa tra 400 e 500 metri s.l.m.
Premi e riconoscimenti
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Best of Swiss Wine
Descrizione
La Tenuta Castello di Morcote sorge sul promontorio dell’Arbostora circondata dal Lago di Lugano, un luogo estremamente affascinante e che viene sapientemente gestito da Gaby Gianini, l’anima delle Tenuta.
172 ettari di azienda agricola con 7 ettari di vigneti terrazzati con uve al 90% Merlot e 10% Cabernet Franc con un suolo di origine porfirica unico nel suo genere in tutto il Ticino.
La Tenuta ha convertito tutta la sua produzione di vini in cultura biologica e dopo un decennio di sperimentazioni in biodiversità nei vigneti, nel 2017 il vigneto del Castello di Morcote è stato il primo vigneto di 7 ettari in Ticino a ricevere la certificazione BIO federale.
La Tenuta Casello di Morcote è stata confermata nel 2018 tra le migliori cantine svizzere dalla guida Gault&Millau e tra le TOP 150 dalla guida Vinum.
La vinificazione del Castello di Morcote Bianco 2024 della Tenuta Castello di Morcote avviene da uve a bacca rossa tramite pressatura molto soffice, per evitare l’estrazione del colore.
Fermentazione e affinamento durano circa 8 mesi durante i quali si susseguono ripetuti bâtonnages e avvengono in barriques di rovere francese in parte nuove ed in parte di secondo e terzo passaggio.
Caratteristiche del vino
VITIGNO: 86% Merlot, 14% Chardonnay
GRADAZIONE: 13.0
FORMATO: 75 CL
ANNATA: 2024
RICONOSCIMENTI: Bianco del Ticino DOC
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° - 12° C
ABBINAMENTI
Ottimo con ostriche, spezie asiatiche, frutti di mare, antipasti, crostacei, vitello.
Caratteristiche organolettiche
ALLA VISTA: Colore giallo paglierino.
ALL'OLFATTO: Al naso presenta una buona complessità, con aromi delicati di fiori bianchi, frutta tropicale e frutti a polpa bianca, accompagnati da sentori di vaniglia.
AL GUSTO: Al palato aromi agrumati e tropicali, seguiti dalle note vanigliate.
Codice Prodotto: 2006-1002-2024